タイタンにあまり課金しない前提（タイタンアーティファクトのガチャにかけるジェムが、２０〜３０万ジェム程度に達しない場合）であれば、１つ目と２つ目のトーテムの属性を分ける必要は無いと思います。
１つ目で炎が出たのであれば、水でいきたかったとしても炎のままいくのがセオリーです。

無料のスフィア開封でも引くことは可能ですが、基本的には不可能と思っていたほうが良いと思います。
ギルメンが先週５５万ジェム分（１．２万スフィアくらい？）ひきましたが、１つもトーテムを引き当てられませんでした。
無料のスフィアを１年ひきつづけたとしても、365*5＝1825スフィアしかひけません。なので６年半無料スフィアを引き続けてもトーテムをひかなかったという計算になります・・・。
とはいえ体感だと普通は１０万〜２０万ジェムに１つはトーテムはひけるんですがね・・・。

ちなみに炎はダンジョンだと不利ですがギルド戦だとトーテムがOPなので中々良い選択肢だと思いますよ。
１００％で発動させると微妙ですが、１４０〜１６０％辺りで発動させるとトーテムだけで敵を粉砕するOPトーテムになります。