アストリテはアスタロスですかね？

基本的に星はあまり関係ないというか、星ってステータスの上昇率が1番高いというだけでElementなどでしっかりステータス上げてれば運用できると思います。

例えばカーク☆3他☆4とかでもしっかり育てていれば☆6軍団にも勝てたりします。
☆4もあれば十分使えると思います。

ただ紙防御なのは変わらないのでアスタロスの☆を上げて蘇生スキルでサポートしてあげるといいと思います。
アスタロスならキャンペーンモードでもソウルストーン集められますしね。
アスタロスも☆4相当には育てたいところです。

サトリはなぜ運用しにくいかって、Magic PENを上げるSkinがないんですよね。
☆と装備とGlyfsでしか上げられないので育ちきるまでは運用しにくい。
でもカークはArmor PENのSkinあるのでサトリよりは運用しやすいですよ。

なので回答としては
1 アスタロスが育てばいつでもOK
2 火力不足になりそうなので70位前後

ですかね。